Кориандр – полезные свойства и применение

Кориандр – это популярное растение со многими полезными свойствами для здоровья. В самом деле, кориандр помогает бороться с анемией, уменьшить менструальные боли, очистить кровь и вылечить герпес.

Многие, наверное, часто используют это растение для приготовления блюд, однако не каждый знает что кориандр (кинза) имеет большое количество преимуществ?

Интересные факты…

Кориандр (кинза) присутствует в блюдах всего мира, особенно в Испании, Мексике, Северной Африки, Южной Америки, Ближнего Востока и Южной Азии. Его листья измельчают и, кроме того, в Таиланде, также используется корень этого растения.

Кориандр (кинза) также называется «Арабская петрушки» или «китайская петрушка». Это растение принадлежит к группе ароматических трав, благодаря своему концентрированному аромату.

Хотя происхождение его точно не установлено, однако эксперты говорят, что он родом из Восточной Европы. Археологи также нашли останки этой травы в гробницах египетских фараонов. В Древней Греции кориандр широко использовался для создания ароматов.

Свойства кориандра

• Кориандр оказывает противовоспалительное действие и снимает симптомы артрита.

• Антибактериальные свойства позволяют избежать распространения вируса сальмонеллы в пищевых продуктах.

• Служит для повышения уровня хорошего холестерина.

• Снимает желудочные газы и предотвращает метеоризм.

• Предотвращает инфекции мочевых путей.

• Снимает тошноту.

• Улучшает симптомы ПМС и перепады настроения, вызванные гормональными циклами..

• Является источником железа, клетчатки и магния.

• Помогает бороться с анемией.

• Предотвращает диарею, особенно при микробной инфекции.

• Стимулирует здоровье печени.

• Отличный источник антиоксидантов.

• Очищает кровь и тело в целом.

• Антисептическое и противогрибковое средство и, следовательно, используется для лечения инфекций, грибов и экземы.

• Укрепляет иммунную систему.

• Действует как отхаркивающее ( избавляет от мокрот и слизи).

• Снимает покраснение конъюнктивита.

• Уменьшает все неприятные симптомы желудка.

• Уменьшает жир на внутренних стенках артерий и вен.

• Предотвращает язвы в полости рта и герпес.

• Мощный афродизиак (с корицей, кардамоном, гвоздикой и имбирем).

• Помогает похудеть.

Кориандр имеет некоторые минусы для женщин в следующих ситуациях:

Если вы хотите забеременеть: кориандр может уменьшить шансы.

Если вы беременны: он может увеличить риск выкидыша.

Кориандр на кухне: как использовать?

Это приправа используется во многих блюдах, потому что придает им сладкий вкус и аромат.

Высушенные семена измельчают и хранят в стеклянной таре, вдали от света, влаги и насекомых.

Кориандр используется:

• В хлебобулочных и кондитерских изделиях, например, в тортах и хлебе.

• В молочных десертах и компотах.

• В блюдах со свининой или бараниной для улучшения вкуса.

• В рисовых или макаронных блюдах.

• В салатах из свеклы, капусты и шпината.

• В колбасах салями, вместе с тмином.

• В соусах.

• В различных специях (Индия)